据农业农村部监测 ，5月30日
，全国农产品批发市场猪肉平均价格为20.66元/公斤，与上周五（5月23日）的20.95元/公斤相比 ，下降1.4%。本周的平均价格为20.74元/公斤，与上周20.8元/公斤的均价相比
，下降0.3% 。

　　本周国内生猪周均价环比下跌
。据中国养猪网的数据，5月30日 ，生猪（外三元）价格为14.5元/公斤
，与上周五（5月23日）的14.37元/公斤相比，上涨0.9%。从一周均价来看 ，本周生猪均价为14.46元/公斤
，与上周14.5元/公斤的均价相比，下降0.3% 。

　　近期的猪肉和生猪价格。制表澎湃新闻

　　本周全国生猪交易均重下滑
。卓创资讯监测全国生猪平均交易体重为126.17公斤 ，环比跌0.26%。本周分省份交易均重以下滑为主
，零星地区微涨 。临近月末，养殖端出栏积极性提高 ，部分企业减重增量
，带动生猪出栏均重下滑
。且随着端午假期临近，下游市场集中增量 ，生猪消化速度加快，亦带动交易均重走低。仅部分地区前期压栏大猪仍在出栏
，且肥猪量增价低，屠企选择收购部分大猪降低成本 ，均重微涨 。本周国内生猪重点屠宰企业开工率上涨
，周内平均开工率35.73%，环比上涨0.97个百分点
。上半周生猪出栏较多 ，屠宰企业收购顺畅
，且随着下游备货积极性提升，屠宰企业订单增加 ，支撑开工率上涨。假期过后下游备货减少
，同时气温上升后终端猪肉需求疲软，预计后期开工率或降 。

　　大地期货认为 ，节后需求回落叠加养殖端降重出栏意愿增强
，现货猪价偏弱调整；中长期来看，能繁母猪接近正常保有量上限 ，商品猪供给恢复趋势明显，叠加需求增量有限
，远月价格仍有下行风险
。

　　国泰君安期货认为，5月中下旬量价表现印证被动累库发生 ，近期二次育肥群体担忧后期二育政策限制
，月底提前集中入场，加速累库进度 ，现阶段将进入加速降重及去库阶段；若禁止二育政策全面落地
，意味着限制累库，去库加速利于远端预期修复。

　　卓创资讯预计未来一周全国行情或呈先涨后降的态势 。供应方面 ，月末养殖端出栏量或收窄
，对行情有利多支撑作用
。而进入6月份后，生猪出栏量或再度陆续恢复 ，生猪供应增多
，对价格有利空影响。需求方面，端午备货已达到高峰水平 ，节日期间及节日过后宰量下滑幅度或扩大，对行情有利空影响 。

（文章来源：澎湃新闻）